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Ingredienti:
- Pancarrè Low Carb: 2 fette (circa 50g)
- Pomodoro: 150g (circa 1 pomodoro grande o 2 pomodori medi)
- Mozzarella: 50g (circa mezza mozzarella)
- Basilico fresco: 5g (circa 5-6 foglie)
- Olio Extra Vergine di Oliva (EVO): 5g (1 cucchiaino)
- Sale e pepe: quanto basta
Procedimento:
1. Tostare le fette di pancarrè:
o Preriscalda il tostapane o una piastra elettrica a temperatura media.
o Inserisci le fette di pancarrè nel tostapane o sulla piastra e tosta per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e leggermente croccanti.
o Una volta pronte, rimuovile e lasciale intiepidire leggermente su un piatto.
2. Preparare gli ingredienti freschi:
o Lava bene il pomodoro sotto l'acqua corrente e asciugalo con un panno.
o Taglia il pomodoro a fette di circa 0,5 cm di spessore. Se il pomodoro è molto grande, puoi tagliare le fette a metà per adattarle meglio alle fette di pancarrè.
o Scola la mozzarella dal suo liquido e tagliala a fette di circa 0,5 cm di spessore.
o Lava le foglie di basilico e asciugale delicatamente con un panno.
3. Assemblare il tramezzino:
o Disponi le fette di pancarrè tostato su un piatto da portata o un tagliere.
o Adagia con cura le fette di pomodoro sulle fette di pancarrè. Cerca di coprire tutta la superficie in modo uniforme.
o Sovrapponi le fette di mozzarella sopra il pomodoro, distribuendole in modo omogeneo.
4. Aggiungere gli ingredienti freschi:
o Spezzetta le foglie di basilico con le mani e distribuiscile uniformemente sopra la mozzarella.
o Versa un cucchiaino di olio extra vergine di oliva sulle fette di pancarrè, cercando di distribuirlo in modo uniforme.
o Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere per esaltare i sapori.
5. Servire subito:
o Il toast con caprese è pronto per essere servito immediatamente.
Valori nutrizionali:
Per finire ecco i valori nutrizionali medi di un Pancarrè Low Carb con Caprese Estiva.
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