Tagliatelles aux saucisses et au brocoli à faible teneur en glucides

Une entrée copieuse, rustique mais légère, avec toute la saveur de la tradition et très peu de glucides. Idéale pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides sans renoncer aux saveurs intenses.

🥜 Ingrédients (pour 1 portion)

• Tagliatelles Ros Uni : 70 g
• Saucisse fraîche : 60 g
• Brocoli (fleurons) : 100 g
• Ail haché : 1 gousse
• Bouillon de légumes : 1/2 tasse (environ 100 ml)
• Sel et poivre noir : selon les besoins
• Huile d'olive extra vierge : au goût

⚖️ Préparation

🌯 1. Faire dorer la saucisse

• Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile EVO à feu moyen.
• Ajoutez la saucisse émiettée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
• Retirez la saucisse de la poêle et réservez-la.

🥦 2. Cuire le brocoli

• Dans la même poêle, ajoutez un autre filet d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail haché.
• Ajoutez les fleurons de brocoli et laissez cuire quelques minutes en remuant.

🧪 3. Ajoutez le bouillon et la saucisse

• Versez le bouillon de légumes dans la poêle.
• Ajoutez la saucisse cuite et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le brocoli soit al dente et que la sauce ait légèrement épaissi.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

🍽 Service

• Faites cuire les Tagliatelles Ros Uni dans une grande quantité d'eau salée en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
• Égouttez-les al dente en réservant une cuillère à soupe d'eau de cuisson.
• Transférez les tagliatelles dans la poêle avec la sauce.
• Ajoutez l'eau de cuisson et remuez à feu moyen pendant 1 minute, jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.

📊 Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion d'environ 210 g)

Valeurs estimées en fonction des matières premières utilisées. Pour une estimation précise, veuillez consulter l'étiquette de chaque ingrédient.

⚠️ Astuce : Pour une touche de piquant supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de piment ou une pincée de parmesan affiné.

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