Hamburger faible en glucides au veau et aux cèpes
Un sandwich gourmand et nourrissant, conçu pour les amateurs de saveurs intenses tout en restant dans un régime pauvre en glucides. Veau, cèpes, bacon et fromage se marient dans une symphonie de saveurs, le tout dans un sandwich léger et protéiné.
🥜 Ingrédients (pour 1 sandwich d'environ 260 g)
- Pain à hamburger faible en glucides : 1
- Veau haché : 80 g
- Cèpes frais : 25 g (finement hachés)
- Bacon croustillant : 20 g
- Oignon caramélisé : 20 g
- Fromage cheddar tranché : 25 g
- Courgettes grillées : au goût
- Feuilles de laitue : au goût
- Sel et poivre : au goût
⚖️ Préparation
🥩 1. Préparez la viande
- Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis formez-en un burger plat de 80 g.
🍽 2. Cuire le burger
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites cuire le burger 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Pendant les deux dernières minutes, placez une tranche de cheddar sur la viande et couvrez avec un couvercle pour la faire fondre.
🌟 3. Préparez les garnitures
- Oignon : émincer finement et cuire à feu moyen-doux avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Cèpes : faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Courgettes : Griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Bacon : Cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis sécher sur du papier absorbant.
🥖 4. Assemblez le sandwich
- Coupez le sandwich en deux et réchauffez-le légèrement.
- Déposez les feuilles de laitue sur la base.
- Déposez le burger avec le fromage fondu.
- Ajoutez les champignons, l’oignon, les courgettes et enfin le bacon croustillant.
- Fermez avec la partie supérieure du sandwich.
📊 Valeurs nutritionnelles (par sandwich complet d'environ 260 g)
| Valeur | Pour 100 g | Sandwich complet (260 g) |
|---|---|---|
| Contenu énergétique | 794 kJ / 191 kcal | 2191 kJ / 526 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
11,73 g 4,57 g |
32,38 g 12,60 g |
| Glucides dont sucres |
3,35 g 1,54 g |
9,25 g 1,54 g |
| Fibres | 12,39 g | 34,19 g |
| Protéines | 12,72 g | 35,12 g |
| Sel | 1,29 g | 3,55 g |
Les valeurs sont calculées sur des ingrédients standards et peuvent varier légèrement en fonction de la composition finale du sandwich.
📅 Remarque : Ce sandwich démontre que même un plat gourmand et copieux peut être compatible avec un mode de vie pauvre en glucides. Idéal pour se régaler sans avoir l'impression de renoncer !