Burger de thon et tomates pachino
Un sandwich frais et croustillant, parfait pour l'été ou pour une pause déjeuner protéinée, sans sacrifier le goût. Le tout dans un sandwich moelleux et faible en glucides.
🥜 Ingrédients (pour 1 sandwich)
Pour les croquettes de thon :
- Thon frais, haché : 40 g (bien égoutté)
- Pain de mie faible en glucides (sans croûte) : 20 g
- Œuf : 25 g (environ un demi-œuf)
- Oignon nouveau frais : 25 g (finement haché)
- Persil frais : un brin (haché)
- Moutarde rustique : 5 g
- Huile d'olive extra vierge : selon les besoins en cuisine
Pour le sandwich :
- Pain à hamburger faible en glucides : 1
- Tomates Pachino : 50 g (coupées en deux)
- Pousses fraîches : 20 g
- Mayonnaise maison : 10 g
-
Sel et poivre noir : au goût
⚖️ Préparation
🌊 1. Préparez le mélange de thon
- Mixez le pain low carb (sans la croûte) jusqu'à obtenir une mie fine.
- Dans un bol, mélanger le thon, la chapelure, l'oignon vert, le persil, l'œuf et la moutarde. Bien mélanger.
🥦 2. Créez et cuisinez le burger
- Utilisez le mélange pour former un hamburger compact.
- Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile EVO, en le faisant dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
🌿 3. Préparez les ingrédients frais
- Coupez les tomates cerises en deux ou en fines tranches.
- Dans un petit bol, assaisonnez les choux avec la mayonnaise maison.
🍽 4. Assemblez le sandwich
- Faites chauffer le sandwich à faible teneur en glucides sur une plaque chauffante très chaude, coupé en deux.
- Au fond, disposez les tomates cerises.
- Placez le burger de thon dessus.
- Complétez avec les pousses assaisonnées.
- Fermez avec la partie supérieure du sandwich.
📊 Valeurs nutritionnelles moyennes (par sandwich complet)
Valeurs estimées par portion d'environ 260 g.
⚠️ Astuce : Si vous souhaitez une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de citron frais avant de fermer le sandwich ou une fine tranche d'avocat pour une note crémeuse et encore plus nutritive !