Toast à l'avocat cétogène

🥑 Un petit-déjeuner riche, crémeux et faible en glucides : l'équilibre parfait entre goût, satiété et cétose. Un toast idéal également pour un brunch rapide ou un déjeuner léger.

🥜 Ingrédients (pour 1 toast)

• Pain de mie lombard : 2 tranches
• Avocat mûr : 1
• Citron : jus de 1/2
• Sel et poivre noir fraîchement moulu : au goût
• Œuf : 1
• Huile d'olive extra vierge : au goût (pour la cuisson de l'œuf)

⚖️ Préparation

🍍 1. Préparez la crème d'avocat

• Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
• Récupérez-le dans un bol et ajoutez le jus de citron.
• Écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Assaisonnez de sel et de poivre noir. Bien mélanger.

🥚 2. Cuire l'œuf

• Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
• Cassez délicatement l’œuf en gardant le jaune entier.
• Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un jaune tendre (ou au goût).

🥖 3. Faites griller le pain

• Faites griller les 2 tranches de Pancarrè Lombardia à la poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

🫖 4. Assemblez le pain grillé

• Étalez la crème d’avocat sur les deux tranches de pain.
• Déposez un demi-œuf sur une tranche et recouvrez avec l'autre.

🍽 Service

• Servez immédiatement votre toast cétogène chaud.
• Vous pouvez terminer avec une pincée supplémentaire de poivre noir ou une pincée de paprika doux.

📊 Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 1 toast d'environ 150 g)

Valeur	Quantité pour 150 g
Énergie	341 kcal (1413 kJ)
Matières grasses totales	25,80 g
dont acides gras saturés	4,90 g
Glucides	3,80 g
dont sucres	1,45 g
Fibres	18,60 g
Protéines	10,40 g
Sel	2,85 g

Valeurs estimées en fonction des matières premières utilisées. Pour une estimation précise, veuillez consulter les étiquettes des ingrédients.

⚠️ Note : Pour une version encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques tranches de saumon fumé ou une pincée de graines de sésame ou de chanvre.