Hamburger di Tonno e Pomodorini Pachino
Un panino fresco e croccante, perfetto per l'estate o per una pausa pranzo proteica, senza rinunciare al gusto. Il tutto racchiuso in un morbido panino low carb.
🥜 Ingredienti (per 1 panino)
Per le crocchette di tonno:
- Tonno fresco sminuzzato: 40 g (ben sgocciolato)
- Pancarrè low carb frullato (senza crosta): 20 g
- Uovo: 25 g (circa mezzo uovo)
- Cipollotto fresco: 25 g (tritato finemente)
- Prezzemolo fresco: un ciuffo (tritato)
- Senape rustica: 5 g
- Olio extravergine di oliva: q.b. per la cottura
Per il panino:
- Panino low carb tipo hamburger: 1
- Pomodorini Pachino: 50 g (tagliati a metà)
- Germogli freschi: 20 g
- Maionese fatta in casa: 10 g
-
Sale e pepe nero: q.b.
⚖️ Preparazione
🌊 1. Prepara il mix di tonno
- Frulla il pancarrè low carb (privato della crosta) fino a ottenere una mollica fine.
- In una ciotola, unisci tonno, mollica, cipollotto, prezzemolo, uovo e senape. Mescola bene fino ad amalgamare.
🥦 2. Crea e cuoci l'hamburger
- Forma con il composto un hamburger compatto.
- Cuocilo in padella antiaderente con un filo d'olio EVO, dorando entrambi i lati fino a cottura completa.
🌿 3. Prepara gli ingredienti freschi
- Taglia i pomodorini a metà o a fettine sottili.
- In una ciotolina, condisci i germogli con la maionese fatta in casa.
🍽 4. Assembla il panino
- Scalda il panino low carb su una piastra ben calda, tagliato a metà.
- Sul fondo, disponi i pomodorini.
- Adagia l'hamburger di tonno.
- Completa con i germogli conditi.
- Chiudi con la parte superiore del panino.
📊 Valori nutrizionali medi (per panino completo)
Valori stimati per porzione da circa 260 g.
⚠️ Consiglio: Se vuoi un tocco in più, aggiungi qualche goccia di limone fresco prima di chiudere il panino o una fettina sottile di avocado per una nota cremosa e ancora più nutriente!
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