Avocado Toast Chetogenico
🥑 Una colazione ricca, cremosa e a basso contenuto di carboidrati: il perfetto equilibrio tra gusto, sazietà e chetosi. Un toast ideale anche per un brunch veloce o un pranzo leggero.
🥜 Ingredienti (per 1 toast)
- Pancarrè Lombardia: 2 fette
- Avocado maturo: 1
- Limone: succo di 1/2
- Sale e pepe nero macinato fresco: q.b.
- Uovo: 1
- Olio extravergine d'oliva: q.b. (per la cottura dell'uovo)
⚖️ Preparazione
🍍 1. Prepara la crema di avocado
- Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
- Raccoglila in una ciotola e aggiungi il succo di limone.
- Schiaccia con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe nero. Mescola bene.
🥚 2. Cuoci l'uovo
- Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente.
- Rompi delicatamente l'uovo, mantenendo il tuorlo intero.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 2–3 minuti per un tuorlo morbido (o secondo preferenza).
🥖 3. Tosta il pane
- Tosta le 2 fette di Pancarrè Lombardia in padella o nel tostapane finché dorate e croccanti.
🫖 4. Assembla il toast
- Spalma la crema di avocado su entrambe le fette di pane.
- Adagia mezzo uovo su una fetta e copri con l'altra.
🍽 Servizio
- Servi subito il tuo toast chetogenico ben caldo.
- Puoi completare con un pizzico extra di pepe nero o una spolverata di paprika dolce.
📊 Valori nutrizionali medi (per 1 toast da 150 g ca.)
| Valore | Quantità per 150 g |
|---|---|
| Energia | 341 kcal (1413 kJ) |
| Grassi totali | 25,80 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,90 g |
| Carboidrati | 3,80 g |
| di cui zuccheri | 1,45 g |
| Fibre | 18,60 g |
| Proteine | 10,40 g |
| Sale | 2,85 g |
Valori stimati sulla base delle materie prime utilizzate. Per una stima precisa fare riferimento alle etichette dei singoli ingredienti.
⚠️ Nota: Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere qualche fetta di salmone affumicato o una spolverata di semi di sesamo o canapa.